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    ▲第89屆奧斯卡金像獎最佳女主角入圍名單:伊莎貝.雨蓓(左起)、露絲.奈格、娜塔莉.波曼、艾瑪.史東與梅莉.史翠普。(圖/路透社)

    文/雅豊斯

    電影《樂來越愛你》(La La Land)於金球獎拿下7座獎座後,日前又在素有「英國奧斯卡」之稱的英國電影學院獎BAFTA獲得5項大獎,展現出強勢問鼎奧斯卡金像獎的非凡氣勢。本片一共入圍了最佳影片、最佳導演、最佳男女主角、最佳原創歌曲等14項大獎,與經典的愛情災難片《鐵達尼號》,以及1950年的《彗星美人》並列奧斯卡史上入圍項目最多的影片。而本片的女主角艾瑪.史東(Emma Stone)的精湛演技,已讓她在各大電影獎裡抱回4座影后獎項,更是奧斯卡獎呼聲最高的影后得主。

    艾瑪.史東在片中不僅要與男主角雷恩葛斯林一起賣力的又唱又跳,更有幾場內心戲需要瞬間情緒的轉折與爆發。她的詮釋相當細膩、流暢且恰到好處,令人動容。而她所飾演的女主角蜜亞(Mia Dolan),是一個從小就懷抱著明星夢的女孩,她拒絕走上父母期待的「律師之路」,反而在大二時輟學,隻身一人來到有夢幻之地(La La Land)美名的洛杉磯LA,並勇闖好萊塢。

    她一邊在片場裡的咖啡店打工、賺錢,支付房租與生活費,一邊忙著面試各式各樣的戲劇角色。偶爾還必須暫時拋開「魯蛇」的心情,打扮得美美的,去參加一些自己根本不感興趣的聚會,只為了認識更多業界人士,讓自己有機會被他們看到,更期待遇到慧眼獨具的伯樂,能相中她的才華與熱情、成就她的演藝之路。不幸的是,所有的一切總是事與願違,現實的無情,分秒不停的挑戰她對夢想的堅持;而現實的殘酷,更宛如冰水般一再澆熄她僅有的熱情。週而復始的失敗、期待落空、安慰自己、與同伴取暖、重新出發、自我催眠,這樣的日子竟持續了6年之久......

    蜜亞看似悲慘的遭遇並非特例,而是好萊塢中最真實的常態。除非獲得上天垂青或有傲人家世背景,否則不分國籍、種族與世代,所有懷抱明星夢的女孩們,背後都有一段不為人知的奮鬥故事。

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    蜜亞的偶像,被畫在她臥房床邊牆壁上的英格麗.褒曼(Ingrid Bergman),曾經拿下兩座奧斯卡最佳女主角獎,以及一座最佳女配角獎,而被喻為影史經典的《北非諜影》雖沒有讓她獲得奧斯卡的青睞,但片中她美麗又迷人的形象,早已成為所有女孩心中最嚮往的典範。瑞典籍的褒曼於17歲時進入斯德哥爾摩皇家劇院學習表演,但只念了一年就被電影公司相中參與演出,於是她便放棄學業,開啟她長達30多年的演員生涯。

    戲如人生,飾演蜜亞的艾瑪.史東本人也是一名中輟生,她在15歲的時候就離開高中,改在線上自學,同時在洛杉磯一家狗糧烘焙店裡一邊打工做狗餅乾,一邊面試各種電視劇及電影角色。而她族繁不及備載的面試失敗經驗裡,有些被導演與編劇相中,改編成蜜亞的荒謬遭遇,也難怪她能演得如此活靈活現。

    而兩度獲得奧斯卡最佳女主角獎的希拉蕊.史旺(Hilary Swank),15歲時父母離異,她與母親一起搬到加州生活。剛開始她們還因為沒有錢只能住在車子裡,直到母親存夠錢她們才租房子住。由於注意力不足過動症(ADHD)及缺乏興趣的緣故,史旺16歲便從高中輟學,並決心要成為一名女演員。然而,即使她獲得了一些演出機會,《男孩別哭》更讓她贏得奧斯卡最佳女主角獎,但她當時的片酬之低,竟仍不足以支付社會保險,以致於必須自費拿藥。

    ▲曾經輟學的英格麗.褒曼,於1999年被美國電影學會票選為百年最偉大女演員第4名。(圖/路透社)

    被迫改名的女孩們

    艾瑪.史東的本名是艾蜜莉.史東(Emily Stone),儘管她很想用自己的本名闖蕩江湖,但卻被迫改名,因為美國演員工會裡,已經有一位名為艾蜜莉.史東的女演員。在她使用艾瑪這個名字之前,還有一段有趣的插曲。她曾經短暫被喚為勞工局青年創業貸款萊莉(Riley),然而當她在片場工作時,面對工作人員萊莉、萊莉的叫她卻毫無反應,後來她只好改名「艾瑪」,這個與她本名艾蜜莉比較相近的名字。事實上,她身邊的親戚朋友們,包括她的前男友安德魯加菲爾德在內,都還是習慣稱呼她艾蜜莉。

    無獨有偶,當年《亂世佳人》的製片大衛.塞茲尼克將英格麗.褒曼引入好萊塢時,也曾經想要她改名換姓、修整儀表,但褒曼卻拒絕任何改變,更排斥濃妝艷抹。事實證明,她的自然美與氣質不僅受到廣大觀眾的喜愛,也成為後輩女演員們爭相模仿的對象。

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    本次以《走音天后》再度入圍奧斯卡最佳女主角獎的梅莉.史翠普,已是奧斯卡史上的傳奇人物。這次是她第16次獲奧斯卡最佳女主角提名,也是最佳女主角提名次數最多的紀錄保持人。過去她已兩度封后,也拿過一座最佳女配角獎,若這次她能3度封后,將成為影后獎獲獎次數第二多的紀錄保持人(第一紀錄保持人為4度封后的凱瑟琳?赫本)。

    史翠普曾在電視訪問中表示,1976年她26歲時曾試鏡電影《金剛》。當時的製作人迪諾德.勞倫提斯的兒子因為看過她的演出,因此向父親大力推薦她飾演女主角。沒想到迪諾德.勞倫提斯一見到史翠普,就用義大利文對他兒子說:「你為什麼帶這個醜東西來?」而聽得懂義大利文的史翠普當下雖然感到很受傷,卻也不甘示弱反嗆:「我聽得懂你的話,很抱歉我長得不夠美來演金剛!」(請自行配上一個大大的白眼)

    《我的希臘婚禮》的女主角妮雅.瓦達蘿絲(Nia Vardalos)也曾在受訪時表示,她的經紀人嫌她演配角不夠胖,演女主角又不夠漂亮,而且好萊塢裡也沒有希臘角色可以給她演,當她的經紀人根本接不到工作,只能辭職不幹!然而瓦達蘿絲並沒有因此放棄演藝之路,她索性寫下自己的愛情故事,將她與老公之間的「異族戀」寫成劇本,並自己擔綱女主角,也就是大受歡迎的浪漫愛情喜劇《我的希臘婚禮》,該片並獲得奧斯卡最佳原創劇本獎的提名。

    ▲曾被嫌醜的加拿大女演員妮雅·瓦達蘿絲所自編自演的電影《我的希臘婚禮》,曾獲奧斯卡最佳原創劇本提名。(圖/路透社)

    男女同工不同酬

    根據美國權威財經雜誌《富比世》(Forbes)日前公布的「2016年度收入最高男女演員排行榜」,其中位居男性第一名者為巨石強森(Dwayne Johnson),年收入為6,450萬美元(約新台幣19.4億元);而珍妮佛.勞倫斯(Jennifer Lawrence)以4,600萬美元(約新台幣13.8億元)位居女性榜首。然而若將男女榜單合併,勞倫斯就被擠到了第六名。

    關於女演員長期以來片酬始終都比男演員低的問題,以《色誘》獲得注目的亞曼達.賽佛瑞(Amanda Seyfried)就曾發出不平之鳴。她表示,自己演出某部電影的片酬,約只有同片男星的1/10,儘管兩人的戲分差不多。「小辣椒」葛妮絲.派特蘿(Gwyneth Paltrow)也曾對媒體指出,小勞勃.道尼在《鋼鐵人》中賺得比自己多很多,這是一件很不公平的事情。

    而以《派特的幸福劇本》拿下奧斯卡金像獎最佳女主角的珍妮佛.勞倫斯,亦曾於2014年撰文'「Why Do I Make Less Than My Male Co-Stars?」痛批好萊塢男女演員不同酬的情況。以她主演的《瞞天大佈局》為例,女演員只獲得電影收益的 7%,而男演員卻有 9%!她說,她沒有生電影公司的氣,只氣自己太早放棄協商;她認為自己因為想討好別人,尤其是不想被貼上難搞或有大頭症的標籤,所以她沒有很努力去爭取片酬。沒想到其他人根本一點都不擔心會被別人認為很難搞!

    以《年少時代》榮獲奧斯卡最佳女配角的派翠西亞.艾奎特(Patricia Arquette)則直接在頒獎典禮上公開呼籲「兩性工資平等」,她在發表得獎感言時表示:「給所有替這個國家生育的女性、納稅人和公民,我們曾為了其他人的平等權利而奮戰,現在,是我們讓美國女性的薪資與權利,和男性徹底平等的時候了。」

    ▲電影《樂來越愛你》即描述一位懷抱明星夢的屏東身份證借錢女孩勇闖星河的故事。(圖/Catch Play提供)

    敬那些做夢的傻瓜們(Here's to the fools who dre台中急需現金a基隆小額借款利息低m)

    《樂來越愛你》電影最後,當蜜亞娓娓唱起《做夢的傻瓜們》(The Fools Who Dream)這首歌時,字字句句就像唱進了我的心坎裡,一種全然被理解的感覺,讓我泣不成聲。她完全唱出每一個築夢者的心情:

    敬那些做夢的人,哪怕他們像個傻瓜;敬那些疼痛的心,敬那些我們闖下的禍.......有點瘋狂是一把鑰匙,能夠帶給我們看到更多新的色彩,誰知道我們會被帶到何處?這就是為什麼世界需要我們這種人。所以帶著你的反叛,丟石頭激起漣漪,畫家們、詩人們和劇作們,敬那些做夢的傻瓜們,也許他們看起來瘋狂。敬那些破碎的心,敬那些我們闖下的禍。我追溯著那一切,我的姑姑,當年的雪,以及塞納河,她帶著微笑走過,她說她仍會再做一次。

    我覺得這不只是蜜亞姑姑的故事,也不只是蜜亞的故事,而是所有不願意被現實打倒,即便失敗也還想再試快速貸一次的你、我、他共同的故事!

    女明星光鮮亮麗的背後,也許還隱藏著更多我們看不到的辛酸、血淚、奮鬥、堅持與減肥(珍妮佛.勞倫斯妳就不要再嘴硬了啦!明明有控制飲食加運動,還敢說自己不忌口?)台灣時間2月27日星期一上午8點,就讓我們一起敬那些有夢想的女孩們吧,為那些勇於做夢的傻瓜們大聲的喝采,無論她們是否獲獎。

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    麻辣剁椒魚會跳舞 火紅嗆辣飄酸香

    現在有越來越多中菜,也走創意路線,台北有家餐廳,香辣的麻辣剁椒魚,經過刀工處理,彷彿會跳舞,日式松板豬融入義大利香料,味道如何一起去嚐嚐。

    尾巴高高翹起的午仔魚,看來彷彿跳舞般,雖然舞姿美妙,但火紅剁椒一入口,卻嗆辣十足,外脆內綿的魚肉,熱辣滋味一路綿延到喉嚨。

    大刀一切,讓午仔魚骨、肉分家,放進薑鹽、米酒水洗冷水澡,讓魚肉入味,去掉腥味,魚會跳舞,靠得是小竹籤。

    180度的油脂,讓魚骨、魚肉表皮慢慢酥化,變得金黃,再加上火辣剁椒。

    師傅羅翊誠:「小辣椒剁碎,加一些調味料醬油那些,下去慢慢醃,大概要醃一個星期,才會有那個香味讓它發酵。」

    發酵過的小辣椒,不只辣,還帶有微酸,大火爆炒喚醒香味,淋上在金黃魚肉上,讓味道慢慢透入魚肉裡,就連日式松阪豬,也融入義式香料,大火炙燒,忪板豬肉油脂滋滋作響,迷迭香的厚重滋味,立刻竄出來。

    師傅羅翊誠:「用義式香料鹽巴胡椒粉,還有麻油,(醃多久才入味),大概醃一天。」

    經典日式菠菜,怎麼變成一捲一捲,原來包了蛋皮、海苔。

    原本做汽車零件的老闆,因為愛做菜,人生轉彎,大玩創意,一圓開店夢想。(民視新聞林嘉玫、胡希哲台北報導)

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